Piernik Torunski

Ingrédients:
500 grr de farine, 200 gr de miel, 1 oeuf, 1 cuillère de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café d'épices (canelle, clous de girofle, anis, musacade, poivre - moulu), 1/2 verre à vodka de spirytus, amandes.

Chauffer le miel avec les épices moulues, verser dans la farine préalablement chauffée.
Travailler la pâte, ensuite ajouter une cuillèree de bicarbonate de soude délayé dans une petite quantité d'eau . Incorporer un oeuf et le spirytus. Bien travailler la pâte, elle doit êtree un peu dure, mais élastique. Ala fin on ajouter les zestes d'orange confis, amandes et mélanger. Si la pâte est trop sèche il est conseillé d'ajouter un peu de miel chaud. Beurrer le moule et étaler la pâte (épaisseur 3 cm) décorer avec des amandes et faire cuire au four chaud 40 min.
Vous pouvez également faire un glaçage avec du chocolat.
Pour le moule, il existe des moules en forme de coeur. Laissez travailler votre imagination.

( Recette communiquée par Aleksandra Delrieu )