Ingrédients

500 gr de prunes
500 gr de farine
1 ½ verre de lait
1 sachet de levure du boulanger
3 jaunes d’œufs
½ verre de sucre
1 pincée de sel
120 gr de beurre ou margarine
zeste du citron

Kruszonka

½ verre de farine
50 gr de beurre
1/3 verre de sucre glace

Préparation

Délayer la levure dans un demi verre de lait tiède, avec une cuillère de sucre et 6 cuillères de farine. Couvrir et laisser reposer dans un endroit tiède 15 – 20 minutes.

Tamiser la farine faire un creux au milieu. Mélanger les jaunes d’œufs avec le reste du sucre et verser dans ce creux. Ajouter le reste du lait, la levure, une pincée de sel, zeste de citron. Travailler tous les ingrédients jusqu’à la pâte soit homogène et apparaissent de bulles d’air.

Ensuite verser petit à petit le beurre ramolli tout en continuant à travailler la pâte.

Au moment où la pâte se détache des bords du récipient, la couvrir avec un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède environ 30 minutes. (il faut que la pâte double de volume).

Laver et dénoyauter les prunes.

Etaler la pâte sur une plaque beurrée et ensuite déposer les prunes. Laisser encore quelques minutes dans un endroit tiède.
Préparer « kruszonka » mélanger des morceaux de beurre avec de la farine et du sucre glace. Saupoudrer les prunes.
Mettre la tartre dans un four chaud (180 – 200°C) et faire cuire environ 35 – 40 minutes.

( Aleksandra )