Le 24 Décembre est un jour maigre. Le repas sera confectionné sans viande et sans graisse animale. Le nombre de plats est variable selon les régions, mais traditionnellement ils sont au nombre de 12 ce qui correspond au nombre des apôtres.Selon la tradition le menu du réveillon se compose de tout ce que l'on trouve dans les champs, les jardins, la forêt, l'eau.Le repas est principalement préparé avec de la farine, des céréales, des légumes, du poisson, des fruits, du miel, des noix .....

Un menu de Réveillon

Les soupes:

Le Bortsch ( attention à ne pas mettre de bouillon ce soir-là )
La soupe de champignons Zupa grzybowa

Les pierogis
Pierogi au choux ou aux champignons.( peuvent accompagner le bortsch )

Le poisson
Harengs marinés
Carpe à la Juive
Dorsz z koperkiem
Sandacz w sosie cytrynowym

Dessert et pâtisserie et pain
Kluski gotowane na parze ( Kluski )
Le Makowiec
Le Murzynek
Sernik
Moczka
Pain au pavot

Pour les légumes, pommes de terre, riz, pâtes maison.
En accompagnement cornichons, choux rouge au vinaigre, champignons marinés.
N'oubliez pas les petits pains au pavot !

 

Smacznego !

Le 25 Décembre, le repas n'est plus maigre.Les volailles font leur apparition. Oies, canards, dindes.....
Par exemple la recette de : Kurczak po Malopolsku ( poulet farci )
Vous passez à table à la sortie de la messe, vous en ressortez à la nuit tombée. Et le lendemain on recommence !